Πρόσφατα, έχουν εντοπιστεί προβλήματα σε τρόφιμα ψυχρής αλυσίδας και την εσωτερική και εξωτερική συσκευασία τους σε πολλά μέρη το ένα μετά το άλλο. Αυτή η κατάσταση προκάλεσε μεγάλη προσοχή από ολόκληρη τη βιομηχανία στη συσκευασία των φρέσκων τροφίμων. Επί του παρόντος, τα περισσότερα από τα υλικά συσκευασίας για φρέσκα προϊόντα με καλή απόδοση σφράγισης μπορούν, σε κάποιο βαθμό, να απομονώσουν την εξωτερική ρύπανση. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν προφανείς ελλείψεις όσον αφορά τη διατήρηση της ασφάλειας και της φρεσκάρχης. Ο συνδυασμός υλικών συσκευασίας δίσκων με τεχνολογίες συσκευασίας κενού και τροποποιημένης ατμόσφαιρας έχει ενισχύσει σημαντικά την απόδοση των φρέσκων προϊόντων.
Με την ταχεία αναβάθμιση της δομής διατροφής κατανάλωσης και τη συνεχή βελτίωση των επιπέδων εισοδήματος των κατοίκων, οι απαιτήσεις των καταναλωτών για τα φρέσκα προϊόντα καθίστανται όλο και πιο αυστηρές και η συχνότητα της ζήτησης φρέσκων τροφίμων έχει αυξηθεί σημαντικά. Με βάση αυτή την υψηλή συχνότητα και έντονη ζήτηση, από το 2013, η κλίμακα της εγχώριας αγοράς φρέσκων τροφίμων διατηρεί πάντοτε ρυθμό ανάπτυξης άνω του 6%. Ειδικά κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ της άνοιξης το 2020, που επηρεάζεται από ειδικές συνθήκες, το ηλεκτρονικό εμπόριο Fresh Food έχει γίνει ο κύριος τρόπος για τους κατοίκους να αγοράσουν φρέσκα προϊόντα ενώ "παραμένουν στο σπίτι" και η κλίμακα της αγοράς φρέσκων τροφίμων έφτασε τα 2,16 τρισεκατομμύρια γιουάν εκείνου του έτους.
Στο παρελθόν, οι αγορές των αγροτών ήταν πάντα τα κύρια κανάλια για τις πωλήσεις φρέσκων τροφίμων. Ωστόσο, με τη διείσδυση σε βάθος της έννοιας της έννοιας "Internet +" σε όλα τα κοινωνικά στρώματα, τα προϊόντα φρέσκιας διατροφής, ως καθημερινές ανάγκες, έχουν δείξει μεγάλο αναπτυξιακό δυναμικό κατά την υιοθέτηση του μοντέλου λειτουργίας πωλήσεων E -Commerce. Σήμερα, μερικά φρέσκα τρόφιμα E - Commerce Enterprises έχουν χρησιμοποιήσει σύγχρονες τεχνολογίες πληροφόρησης, όπως η τεχνητή νοημοσύνη για να βελτιώσουν συνεχώς την αλυσίδα εφοδιαστικής εφοδιαστικής. Με τη συνεχή βελτίωση των τεχνολογιών logistics και την εκτόξευση έξυπνων συστημάτων logistics, έχουν ξεκινήσει διαδοχικά καινοτόμες υπηρεσίες όπως οι υπηρεσίες παράδοσης στο σπίτι, η έξυπνη παράδοση των drone, οι ευφυείς αλυσίδες εφοδιασμού και η παράδοση ρομπότ, η βελτιστοποίηση της εμπειρίας των αγορών του χρήστη.
Είτε πρόκειται για κανάλια πωλήσεων φρέσκων τροφίμων των παραδοσιακών αγροτών είτε για το νέο μοντέλο λιανικής πώλησης φρέσκων τροφίμων, ολόκληρη τη διαδικασία των φρέσκων προϊόντων όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα κρέατα, τα υδάτινα προϊόντα και τα προϊόντα αυγών από την προέλευση μέχρι το τραπέζι είναι αδιαχώριστα από τα υλικά συσκευασίας τροφίμων. Ως σημαντικό προστατευτικό εμπόδιο για την απομόνωση των φρέσκων συστατικών από τη ρύπανση και την επίτευξη διατήρησης της φρεσκάδας, τα περισσότερα υλικά συσκευασίας με καλή απόδοση σφράγισης μπορούν πράγματι να απομονώσουν την εξωτερική ρύπανση σε κάποιο βαθμό. Ωστόσο, τα περιστατικά ανίχνευσης προβλημάτων στα τρόφιμα ψυχρής αλυσίδας και η εσωτερική και η εξωτερική τους συσκευασία σε πολλά μέρη σε ολόκληρη τη χώρα προκάλεσαν πρόσφατα τη βιομηχανία να δώσει μεγαλύτερη προσοχή στα υλικά συσκευασίας.
Εξετάζοντας τις τρέχουσες μορφές εξωτερικής συσκευασίας στην αγορά, η συσκευασία φρέσκων τροφίμων, όπως φρούτα, λαχανικά και κρέατα, περιλαμβάνει κυρίως συνηθισμένη πλαστική σακούλα, δίσκο + πλαστική περιτύλιξη και δίσκο + θερμότητα - μεμβράνη σφράγισης. Προκειμένου να μειωθεί το κόστος, τα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ και οι πλατφόρμες O2O φρέσκων τροφίμων χρησιμοποιούν τη μέθοδο της συνηθισμένης σφράγισης πλαστικών σακουλών για τη συσκευασία φρέσκων προϊόντων όπως τα λαχανικά. Αυτή η μέθοδος μπορεί, σε κάποιο βαθμό, να απομονώσει τους εξωτερικούς ρύπους, αλλά η διατήρηση της φρεσκάδα και η απόδοση της ασφάλειας είναι κακές. Στο σημερινό πλαίσιο όπου ασχολείται ιδιαίτερα με την ασφάλεια των τροφίμων, είναι δύσκολο να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις των καταναλωτών για την ασφάλεια και τη φρεσκάδα των τροφίμων.
Σε σύγκριση με τη συνηθισμένη μέθοδο στεγανοποίησης πλαστικών σακουλών, η μορφή εκκαθάρισης δίσκου + πλαστικού περιτυλίγματος μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εξώθησης και σύγκρουσης μεταξύ των φρέσκων προϊόντων και επίσης να διαδραματίσει ένα συγκεκριμένο ρόλο στην απομόνωση και τη συντήρηση της φρεσκάδας. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος συσκευασίας δεν μπορεί να επιτύχει πλήρως σφραγισμένη διατήρηση των φρέσκων τροφίμων και η ασφάλειά της είναι σχετικά περιορισμένη. Η μέθοδος συσκευασίας του δίσκου + θερμότητας, από την άλλη πλευρά, υιοθετεί προηγμένες τεχνολογίες κενού και τροποποιημένων ατμόσφαιρα και είναι εξοπλισμένη με μηχανήματα συσκευασίας, όπως μηχανές συσκευασίας δέρματος κενού και μηχανές συσκευασίας τροποποιημένων ατμόσφαιρα. Αυτό όχι μόνο επεκτείνει την περίοδο διατήρησης της φρεσκάδα και τη διάρκεια ζωής των φρέσκων προϊόντων, αλλά επίσης ενισχύει σημαντικά τη σφράγιση και την ασφάλεια της συσκευασίας των προϊόντων.
